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2007-02-22

[]豚の角煮 00:16 豚の角煮 - 遊藍の日記 を含むブックマーク はてなブックマーク - 豚の角煮 - 遊藍の日記 豚の角煮 - 遊藍の日記 のブックマークコメント

豚肉の表面を焼く。

豚肉を煮込む(一緒にしょうが・ねぎの青い部分五香粉を加える)

一時間ほどにてあくが十分出たら冷まして、油分を洗い落とす。

豚肉を適当なサイズに切る。

しょうゆ・料理酒・水・しょうが・八角(スターアニス)で煮込む。

後半、みりんを入れて再度煮込む。

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